CuisineErie

10 février 2012

Potage à la moutarde

Une recette nordique, simple et bon marché, pour se réchauffer. Pour 4 personnes: 1 gros poireau ou oignon coupé en rondelles fines 2 gousses d'ail hachées 1 c à s de graisse de canard (ou beurre) 1 c à s de farine 1 cube bouillon au choix 1 litre d'eau...

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Tags: oignon, ail, creme, moutarde, poireau, potage

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31 août 2011

Terrine truite fumé et crème de poivrons rouge

Pour une terrine: 4 tranches de truite fumé ½ bocal de poivrons rouges grillées (ou 3 poivron rouges frais que vous faites griller au four jusqu'a que la peau commence à cloquer, les sortir du four, les laisser refroidir dans un sac en plastique. Ensuite...

Posté par erie à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, poivron rouge, ricotta, truite fumee

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10 août 2011

Clafoutis au thon en aux tomates cerises

Un délice pour un repas simple et frais ou pour une pique-nique Pour un moule à mangue: 250 g tomates cerises 1 boite de thon naturel (200 g) 2 dl lait (végétal ou moitié lait et crème fraiche/fromage frais) 2-3 œufs 80 g farine blanc Sel, poivre, origan...

Posté par erie à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, oeuf, tomate cerise, lait, origan

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28 juillet 2011

Potage de betterave rouge

Pour un potage avec une couleur superbe et plein d'épices: 1 grosse betterave rouge 1 oignon 1 cube bouillon 2 cm de gingembre frais 1 c à c de cumin moulu 10 graines de coriandre 3 branches de coriandre frais 1 dl crème fraîche Dans une grande casserole...

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Tags: coriandre, gingembre, betterave, cumin

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2 juin 2011

Terrine d’épinard et maquereau fumé

½ sachet d’épinard surgelé feuilles préservées (Bonduelle) 200 g maquereau fumé au poivre 150 g Philadelphia ou fromage frais 100 g fromage blanc 2 œufs 1 c à s de riz cru 2 c à s d’oignon botte et basilic frais haché Chauffer un filet d’huile d’olives...

Posté par erie à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinard, fromage blanc, maquereau fumé, fromage frais

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30 avril 2011

Terrine au saumon fumé et thon

Pour un moule à cake: 4 tranches de saumon fumé (120 gr.) 1 boite de thon à l’huile végétale (400 gr.) 200 gr. tomates cerises 200 gr. fromage frais de chèvre 2 œufs 1 c à s de riz Anis vert, poivre du moulin Tapisser le moule à cake avec les tranches...

Posté par erie à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, saumon fumé, fromage frais, tomate cerise

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23 avril 2011

Blinis au saumon fumé et avocat

Pour une entrée pour 4 personnes ou comme plat principal pour 2 personnes: 1 sachet levure de boulangerie (marque Alsa) 2 œufs 25 cl lait (végétal) 2 c. à s. d’huile d’olives 250 gr farine 1 c. à s. de paillettes d’algues (magasin bio = facultatif) 4...

Posté par erie à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, avocat, blini, creme fraiche

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8 mars 2011

Tourain blanchi (soupe à l’ail)

Pour 4 personnes: 8 gousses d’ail 2 c. à soupe de graisse de canard (ou beurre ou huile d’olives) 2 c. à soupe de farine 1 cube bouillon 2 œufs vermicelle Thym, sel de céleri, poivre 2 c à soupe de vinaigre de vin Eplucher les gousses d’ail et les couper...

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Tags: ail, soupe

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29 décembre 2010

Filo aux épinards, tomates séchées et feta

Pour une entrée végétarienne de fêtes ou pour un petit repas un peu festif 1 paquet feuilles de filo (Croustipate) 1 sachet l’épinard feuilles préservées congelées (Bonduelle) 1 pot tapenade de tomates séchées 1 barquette de feta Pignons de pin Huile...

Posté par erie à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinard, feta, filo, tomate sechee, vegetarien

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